Dulu, ketika gue pertama kali membuka sebotol anggur yang bukan sekadar hadiah pesta, gue merasakan ada sebuah dunia yang lebih luas dari sekadar rasa manis, asam, atau tanin. Edukasi wine bukan sekadar belajar bagaimana membedakan “merah” dari “putih”, melainkan menantang mata, hidung, dan lidah untuk membaca kisah sebuah botol. Prosesnya terasa seperti memecahkan teka-teki kecil: … Read more
Sebagai orang yang dulu sering menilai anggur hanya dari label warna dan tebakan keberuntungan, aku akhirnya jatuh hati pada edukasi wine secara menyeluruh. Belajar oenologi bukan sekadar menambah kategori rasa di daftar belanja rasa, melainkan memahami bagaimana anggur lahir: dari tanah, iklim, varietas anggur, sampai bagaimana fermentasi dan penyimpanan bisa mengubah karakter bottle. Kunci utamanya … Read more
Infografis Oenologi: Apa itu Oenologi dan Mengapa Penting Ngopi dulu, ya? Ada saat-saat di mana kita minum kopi sambil menatap secangkir anggur yang seolah mengundang cerita. Edukasi wine itu sebenarnya tidak usai dibaca di buku teks atau kuliah formal; dia berjalan bersamaan dengan pengalaman di meja makan, di toko wine, atau saat kita jalan-jalan ke … Read more
Kalau kamu suka ngobrol santai sambil ngopi, belajar oenologi bisa terasa seperti menambah warna pada percakapan. Kita tidak hanya soal “ini enak” atau “ini asam”; kita sedang mencoba memahami cerita di balik segelas wine. Dari tanah tempat anggur tumbuh, ke tangan pembuatnya, hingga bagaimana usia dan penyimpanan mempengaruhi rasa. Intinya: oenologi adalah jembatan antara sains … Read more
Aku menulis baris ini sambil menatap kaca wine yang sudah berembun tipis di pinggir meja. Hari itu aku memutuskan untuk tidak sekadar menikmati segelas anggur, tapi mengikuti arus edukasinya: bagaimana ilmu oenologi bekerja di balik rasa, bagaimana teknik tasting mengubah cara kita melihat sebuah botol, dan bagaimana cerita di balik kebun anggur bisa jadi pelajaran … Read more
Ngobrol soal wine seringkali kedengaran anggun dan rumit. Padahal, belajar oenologi lewat tasting itu bisa sesantai ngobrol sambil ngopi di teras. Nggak perlu jargon panjang atau gelar doktor untuk mulai ngerti rasa. Yang penting: mau mencoba, telinga—eh, lidah—terbuka, dan sedikit keberanian buat bilang, “Wah, ini agak seperti mangga yang dikalo digoreng.” Dasar oenologi: apa yang … Read more
Ada sesuatu yang menyenangkan tentang duduk santai dengan segelas anggur, mata setengah berkedip, dan mencoba membaca cerita di balik cairan merah atau putih itu. Saya bukan sommelier bersertifikat, tapi setelah bertahun-tahun mencoba, mencampur, dan sering salah, saya punya cara tasting santai yang mudah diingat. Artikel ini bukan kuliah formal—lebih seperti ngobrol sore sambil mencicipi botol … Read more
Petualangan Oenologi di Rumah: Teknik Tasting Mudah dan Seru. Judulnya mungkin terdengar mewah, padahal inti dari oenologi—ilmu tentang anggur—bisa dinikmati siapa saja di dapur atau ruang tamu. Jujur aja, gue sempet mikir butuh kursus mahal untuk paham, tapi ternyata dengan sedikit rasa ingin tahu dan beberapa teknik sederhana, sesi tasting di rumah bisa jadi moment … Read more
Sore Santai Belajar Anggur: Ilmu Oenologi dan Teknik Tasting Ada sesuatu yang magis tentang sore hari: cahaya mulai lembut, pekerjaan beres, dan segelas anggur menunggu. Kali ini saya bukan mau cerita soal label mahal atau pamer koleksi. Lebih ke ngajak kamu santai belajar: sedikit ilmu oenologi, sedikit teknik tasting, dan banyak pengalaman indera. Biar nggak … Read more
Mengenal Oenologi Lewat Teknik Tasting yang Bikin Lidah Penasaran Aku nggak pernah membayangkan diri jatuh cinta pada segelas cairan yang terbuat dari anggur. Dulu wine terasa eksklusif, ribet, dan agak menakutkan. Sekarang? Wine adalah alat belajar—tentang iklim, tentang manusia yang merawat kebun anggur, dan tentang proses magis yang disebut oenologi. Dalam tulisan ini aku ingin … Read more