Uncategorized

Dasar Oenologi: Ilmu di Balik Segelas Wine Oenologi itu kata keren buat sesuatu yang sebenarnya sederhana: ilmu tentang wine. Bukan sekadar pamer botol atau istilah asing, oenologi mempelajari sejak anggur masih di kebun sampai jadi cairan di gelasmu—fermentasi, enzim, ragi, pengaruh tanah (terroir), sampai bagaimana suhu dan oksigen mengubah rasa. Waktu pertama kali saya ikut … Read more

Saya ingat pertama kali benar-benar memperhatikan aroma anggur: itu di sebuah kelas kecil, gelap lampunya, dan ada satu botol yang baunya seperti buah kering dan sedikit rempah. Saya pikir, “Wah, ini bukan sekadar minum.” Sejak saat itu, ilmu oenologi jadi terasa seperti petualangan indra—bukan sekadar daftar harga atau label keren. Yah, begitulah, sedikit dramatis tapi … Read more

Santai Menyruput Anggur: Oenologi Ringan dan Teknik Tasting Aku suka membayangkan oenologi itu seperti obrolan panjang di sore hari: tidak perlu tegang, cukup penasaran. Bukan cuma soal botol mahal atau rasa pamer, oenologi adalah ilmu yang membantu kita mengerti bagaimana anggur lahir, berkembang, dan akhirnya sampai ke gelas. Di tulisan ini aku ingin berbagi cara … Read more

Catatan Santai Seorang Pemula Tentang Ilmu Oenologi dan Teknik Tasting Aku menulis ini seperti sedang menyalakan secangkir kopi di pagi hari—santai, sedikit berantakan, tapi penuh rasa penasaran. Dunia wine terasa elegan dan menakutkan sekaligus bagi orang yang baru mulai. Nama-nama anggur, klasifikasi daerah, kata-kata seperti “oenologi” terdengar berat, padahal pada dasarnya ini soal memahami bagaimana … Read more

Apa itu oenologi dan kenapa saya kepo? Beberapa tahun lalu, saya pikir wine hanyalah minuman untuk acara resmi. Lambat laun, rasa penasaran itu berubah jadi hobi: membaca label, mengamati warna, bahkan berdebat soal apakah oak itu terlalu dominan. Di sinilah saya bertemu istilah oenologi — ilmu tentang anggur dan proses pembuatannya. Oenologi bukan sekadar nama … Read more

Belajar Oenologi Santai: Trik Tasting yang Bikin Lidah Lebih Peka Aku bukan sommelier, tapi suka minum dan—lebih penting—suka bertanya kenapa segelas wine bisa bikin momen berubah. Oenologi terdengar berat dan ilmiah. Padahal, banyak hal asyik yang bisa dipelajari sambil santai di rumah. Di sini aku kumpulin trik-trik tasting yang gampang diikutin, plus sedikit cerita pribadi … Read more

Belajar Oenologi Sambil Nyantai: Teknik Tasting yang Bikin Penasaran Kalau kamu pernah nonton acara wine tasting dan berpikir, “Wah, itu kayak ilmu sihir ya,” saya juga. Dulu saya pikir oenologi cuma buat sombong-sombongan: cangkir kecil, anggukan misterius, kata-kata kayak “terroir” dan “bouquet” yang membuat saya ingin menyelinap keluar. Tapi setelah beberapa percobaan (dan tumpahan merah … Read more

Kita sering dengar istilah “oenologi” kayak kata keren yang cuma buat orang pinter di lab atau pemilik kebun anggur. Padahal, belajar memahami anggur nggak harus pake jas laboratorium — cukup modal rasa ingin tahu, sedikit keberanian, dan gelas yang nggak retak. Ini catatan pengalaman aku, bukan kuliah formal, lebih ke diary yang kebetulan ada aroma … Read more

Mencicipi Dunia Anggur: Catatan Santai dari Belajar Oenologi Ada yang bilang belajar tentang anggur itu snobbish. Aku bilang: nggak juga. Duduk, seduh kopi kalau mau, ambil segelas kecil—eh, maksudku segelas wine—dan ngobrol saja. Ini catatan santai dari perjalanan belajarku tentang oenologi, ilmu yang bikin anggur terasa bukan cuma “enak” tapi punya cerita. Oke, aku bukan … Read more