Kalau kamu suka ngobrol santai sambil ngopi, belajar oenologi bisa terasa seperti menambah warna pada percakapan. Kita tidak hanya soal “ini enak” atau “ini asam”; kita sedang mencoba memahami cerita di balik segelas wine. Dari tanah tempat anggur tumbuh, ke tangan pembuatnya, hingga bagaimana usia dan penyimpanan mempengaruhi rasa. Intinya: oenologi adalah jembatan antara sains … Read more
Aku menulis baris ini sambil menatap kaca wine yang sudah berembun tipis di pinggir meja. Hari itu aku memutuskan untuk tidak sekadar menikmati segelas anggur, tapi mengikuti arus edukasinya: bagaimana ilmu oenologi bekerja di balik rasa, bagaimana teknik tasting mengubah cara kita melihat sebuah botol, dan bagaimana cerita di balik kebun anggur bisa jadi pelajaran … Read more
Ngobrol soal wine seringkali kedengaran anggun dan rumit. Padahal, belajar oenologi lewat tasting itu bisa sesantai ngobrol sambil ngopi di teras. Nggak perlu jargon panjang atau gelar doktor untuk mulai ngerti rasa. Yang penting: mau mencoba, telinga—eh, lidah—terbuka, dan sedikit keberanian buat bilang, “Wah, ini agak seperti mangga yang dikalo digoreng.” Dasar oenologi: apa yang … Read more
Ada sesuatu yang menyenangkan tentang duduk santai dengan segelas anggur, mata setengah berkedip, dan mencoba membaca cerita di balik cairan merah atau putih itu. Saya bukan sommelier bersertifikat, tapi setelah bertahun-tahun mencoba, mencampur, dan sering salah, saya punya cara tasting santai yang mudah diingat. Artikel ini bukan kuliah formal—lebih seperti ngobrol sore sambil mencicipi botol … Read more
Petualangan Oenologi di Rumah: Teknik Tasting Mudah dan Seru. Judulnya mungkin terdengar mewah, padahal inti dari oenologi—ilmu tentang anggur—bisa dinikmati siapa saja di dapur atau ruang tamu. Jujur aja, gue sempet mikir butuh kursus mahal untuk paham, tapi ternyata dengan sedikit rasa ingin tahu dan beberapa teknik sederhana, sesi tasting di rumah bisa jadi moment … Read more
Sore Santai Belajar Anggur: Ilmu Oenologi dan Teknik Tasting Ada sesuatu yang magis tentang sore hari: cahaya mulai lembut, pekerjaan beres, dan segelas anggur menunggu. Kali ini saya bukan mau cerita soal label mahal atau pamer koleksi. Lebih ke ngajak kamu santai belajar: sedikit ilmu oenologi, sedikit teknik tasting, dan banyak pengalaman indera. Biar nggak … Read more
Mengenal Oenologi Lewat Teknik Tasting yang Bikin Lidah Penasaran Aku nggak pernah membayangkan diri jatuh cinta pada segelas cairan yang terbuat dari anggur. Dulu wine terasa eksklusif, ribet, dan agak menakutkan. Sekarang? Wine adalah alat belajar—tentang iklim, tentang manusia yang merawat kebun anggur, dan tentang proses magis yang disebut oenologi. Dalam tulisan ini aku ingin … Read more
Belajar Rasa Anggur dengan Teknik Tasting dan Dasar Ilmu Oenologi Apa itu oenologi? Ilmu di balik setiap tegukan Kalau dulu gue pikir anggur itu cuma minuman buat acara formal, sekarang sudut pandangnya berubah total. Oenologi adalah ilmu yang mempelajari segala hal tentang anggur — dari budidaya kebun anggur, pemetikan, fermentasi, sampai penuaan dalam kayu. Jujur … Read more
Aku selalu suka membayangkan diri duduk di meja kayu panjang, segelas anggur di tangan, sambil mencatat hal-hal kecil yang muncul di hidung dan mulut. Tulisan ini bukan panduan serius yang kaku, melainkan catatan santai—campuran pengetahuan dasar oenologi dan teknik tasting yang sering aku pakai ketika ingin benar-benar “mendengarkan” sebuah botol anggur. Dasar-dasar Oenologi: Apa itu … Read more
Pernah nggak kamu berdiri di depan rak wine sambil mikir, “Yang mana ya, yang enak?” Tenang, itu normal. Dunia wine kadang terasa seperti bahasa lain: nama-nama varietas yang susah diucap, istilah ilmiah, sampai mitos-mitos yang bikin pusing. Tapi pada dasarnya, semua itu bisa dipelajari. Santai saja. Anggap ini obrolan di kafe sambil menyeruput segelas—bahkan kalau … Read more