Belajar Rasa Anggur dengan Teknik Tasting dan Dasar Ilmu Oenologi Apa itu oenologi? Ilmu di balik setiap tegukan Kalau dulu gue pikir anggur itu cuma minuman buat acara formal, sekarang sudut pandangnya berubah total. Oenologi adalah ilmu yang mempelajari segala hal tentang anggur — dari budidaya kebun anggur, pemetikan, fermentasi, sampai penuaan dalam kayu. Jujur … Read more
Aku selalu suka membayangkan diri duduk di meja kayu panjang, segelas anggur di tangan, sambil mencatat hal-hal kecil yang muncul di hidung dan mulut. Tulisan ini bukan panduan serius yang kaku, melainkan catatan santai—campuran pengetahuan dasar oenologi dan teknik tasting yang sering aku pakai ketika ingin benar-benar “mendengarkan” sebuah botol anggur. Dasar-dasar Oenologi: Apa itu … Read more
Pernah nggak kamu berdiri di depan rak wine sambil mikir, “Yang mana ya, yang enak?” Tenang, itu normal. Dunia wine kadang terasa seperti bahasa lain: nama-nama varietas yang susah diucap, istilah ilmiah, sampai mitos-mitos yang bikin pusing. Tapi pada dasarnya, semua itu bisa dipelajari. Santai saja. Anggap ini obrolan di kafe sambil menyeruput segelas—bahkan kalau … Read more
Aku selalu berpikir minum anggur itu tentang menikmati segelas, tapi lambat laun kusadari ada cerita panjang di balik tiap tetesnya — tanah, iklim, tangan-tangan yang merawat kebun, hingga proses yang membuatnya jadi cairan kompleks di gelasmu. Artikel ini bukan kuliah berat, cuma ajakan santai untuk mengenal oenologi dan teknik tasting agar setiap tegukan terasa lebih … Read more
Dasar Oenologi: Ilmu di Balik Segelas Wine Oenologi itu kata keren buat sesuatu yang sebenarnya sederhana: ilmu tentang wine. Bukan sekadar pamer botol atau istilah asing, oenologi mempelajari sejak anggur masih di kebun sampai jadi cairan di gelasmu—fermentasi, enzim, ragi, pengaruh tanah (terroir), sampai bagaimana suhu dan oksigen mengubah rasa. Waktu pertama kali saya ikut … Read more
Saya ingat pertama kali benar-benar memperhatikan aroma anggur: itu di sebuah kelas kecil, gelap lampunya, dan ada satu botol yang baunya seperti buah kering dan sedikit rempah. Saya pikir, “Wah, ini bukan sekadar minum.” Sejak saat itu, ilmu oenologi jadi terasa seperti petualangan indra—bukan sekadar daftar harga atau label keren. Yah, begitulah, sedikit dramatis tapi … Read more
Santai Menyruput Anggur: Oenologi Ringan dan Teknik Tasting Aku suka membayangkan oenologi itu seperti obrolan panjang di sore hari: tidak perlu tegang, cukup penasaran. Bukan cuma soal botol mahal atau rasa pamer, oenologi adalah ilmu yang membantu kita mengerti bagaimana anggur lahir, berkembang, dan akhirnya sampai ke gelas. Di tulisan ini aku ingin berbagi cara … Read more
Catatan Santai Seorang Pemula Tentang Ilmu Oenologi dan Teknik Tasting Aku menulis ini seperti sedang menyalakan secangkir kopi di pagi hari—santai, sedikit berantakan, tapi penuh rasa penasaran. Dunia wine terasa elegan dan menakutkan sekaligus bagi orang yang baru mulai. Nama-nama anggur, klasifikasi daerah, kata-kata seperti “oenologi” terdengar berat, padahal pada dasarnya ini soal memahami bagaimana … Read more
Apa itu oenologi dan kenapa saya kepo? Beberapa tahun lalu, saya pikir wine hanyalah minuman untuk acara resmi. Lambat laun, rasa penasaran itu berubah jadi hobi: membaca label, mengamati warna, bahkan berdebat soal apakah oak itu terlalu dominan. Di sinilah saya bertemu istilah oenologi — ilmu tentang anggur dan proses pembuatannya. Oenologi bukan sekadar nama … Read more
Belajar Oenologi Santai: Trik Tasting yang Bikin Lidah Lebih Peka Aku bukan sommelier, tapi suka minum dan—lebih penting—suka bertanya kenapa segelas wine bisa bikin momen berubah. Oenologi terdengar berat dan ilmiah. Padahal, banyak hal asyik yang bisa dipelajari sambil santai di rumah. Di sini aku kumpulin trik-trik tasting yang gampang diikutin, plus sedikit cerita pribadi … Read more