Dapur yang Bertahan karena Disiplin, Bukan Sensasi
Ada dapur yang tumbuh cepat karena sorotan, ada pula dapur yang bertahan lama karena disiplin. Dapur jenis kedua biasanya tidak mengejar perhatian, tetapi menjaga cara kerja. Fokusnya sederhana: melakukan hal yang sama dengan baik, berulang kali. Dari sanalah rasa aman dan kepercayaan terbentuk. Dalam keseharian, disiplin terlihat dari keputusan kecil. Tidak memotong proses, tidak menurunkan … Read more