Ada sesuatu yang menyenangkan tentang duduk santai dengan segelas anggur, mata setengah berkedip, dan mencoba membaca cerita di balik cairan merah atau putih itu. Saya bukan sommelier bersertifikat, tapi setelah bertahun-tahun mencoba, mencampur, dan sering salah, saya punya cara tasting santai yang mudah diingat. Artikel ini bukan kuliah formal—lebih seperti ngobrol sore sambil mencicipi botol … Read more
Petualangan Oenologi di Rumah: Teknik Tasting Mudah dan Seru. Judulnya mungkin terdengar mewah, padahal inti dari oenologi—ilmu tentang anggur—bisa dinikmati siapa saja di dapur atau ruang tamu. Jujur aja, gue sempet mikir butuh kursus mahal untuk paham, tapi ternyata dengan sedikit rasa ingin tahu dan beberapa teknik sederhana, sesi tasting di rumah bisa jadi moment … Read more
Sore Santai Belajar Anggur: Ilmu Oenologi dan Teknik Tasting Ada sesuatu yang magis tentang sore hari: cahaya mulai lembut, pekerjaan beres, dan segelas anggur menunggu. Kali ini saya bukan mau cerita soal label mahal atau pamer koleksi. Lebih ke ngajak kamu santai belajar: sedikit ilmu oenologi, sedikit teknik tasting, dan banyak pengalaman indera. Biar nggak … Read more
Mengenal Oenologi Lewat Teknik Tasting yang Bikin Lidah Penasaran Aku nggak pernah membayangkan diri jatuh cinta pada segelas cairan yang terbuat dari anggur. Dulu wine terasa eksklusif, ribet, dan agak menakutkan. Sekarang? Wine adalah alat belajar—tentang iklim, tentang manusia yang merawat kebun anggur, dan tentang proses magis yang disebut oenologi. Dalam tulisan ini aku ingin … Read more
Belajar Rasa Anggur dengan Teknik Tasting dan Dasar Ilmu Oenologi Apa itu oenologi? Ilmu di balik setiap tegukan Kalau dulu gue pikir anggur itu cuma minuman buat acara formal, sekarang sudut pandangnya berubah total. Oenologi adalah ilmu yang mempelajari segala hal tentang anggur — dari budidaya kebun anggur, pemetikan, fermentasi, sampai penuaan dalam kayu. Jujur … Read more
Aku selalu suka membayangkan diri duduk di meja kayu panjang, segelas anggur di tangan, sambil mencatat hal-hal kecil yang muncul di hidung dan mulut. Tulisan ini bukan panduan serius yang kaku, melainkan catatan santai—campuran pengetahuan dasar oenologi dan teknik tasting yang sering aku pakai ketika ingin benar-benar “mendengarkan” sebuah botol anggur. Dasar-dasar Oenologi: Apa itu … Read more
Pernah nggak kamu berdiri di depan rak wine sambil mikir, “Yang mana ya, yang enak?” Tenang, itu normal. Dunia wine kadang terasa seperti bahasa lain: nama-nama varietas yang susah diucap, istilah ilmiah, sampai mitos-mitos yang bikin pusing. Tapi pada dasarnya, semua itu bisa dipelajari. Santai saja. Anggap ini obrolan di kafe sambil menyeruput segelas—bahkan kalau … Read more
Aku selalu berpikir minum anggur itu tentang menikmati segelas, tapi lambat laun kusadari ada cerita panjang di balik tiap tetesnya — tanah, iklim, tangan-tangan yang merawat kebun, hingga proses yang membuatnya jadi cairan kompleks di gelasmu. Artikel ini bukan kuliah berat, cuma ajakan santai untuk mengenal oenologi dan teknik tasting agar setiap tegukan terasa lebih … Read more
Dasar Oenologi: Ilmu di Balik Segelas Wine Oenologi itu kata keren buat sesuatu yang sebenarnya sederhana: ilmu tentang wine. Bukan sekadar pamer botol atau istilah asing, oenologi mempelajari sejak anggur masih di kebun sampai jadi cairan di gelasmu—fermentasi, enzim, ragi, pengaruh tanah (terroir), sampai bagaimana suhu dan oksigen mengubah rasa. Waktu pertama kali saya ikut … Read more
Saya ingat pertama kali benar-benar memperhatikan aroma anggur: itu di sebuah kelas kecil, gelap lampunya, dan ada satu botol yang baunya seperti buah kering dan sedikit rempah. Saya pikir, “Wah, ini bukan sekadar minum.” Sejak saat itu, ilmu oenologi jadi terasa seperti petualangan indra—bukan sekadar daftar harga atau label keren. Yah, begitulah, sedikit dramatis tapi … Read more