Beberapa orang mengira belajar wine itu rumit, padahal edukasi wine bisa dimulai dari rasa ingin tahu yang sederhana. Saat duduk di meja makan rumah nenek, aku mulai menyadari bahwa segelas anggur bisa menceritakan banyak hal: dari iklim kebun anggur hingga cara fermentasi membentuk rasa. Edukasi wine tidak selalu tentang teori berat; kadang hanya tentang mengamati, … Read more
Edukasi Wine Menawarkan Ilmu Oenologi dan Teknik Tasting Edukasi wine selalu terasa seperti perjalanan pribadi. Aku dulu hanya suka rasa manis di ujung lidah saat menyesap segelas anggur, tetapi seiring waktu aku mulai melihat wine sebagai cerita panjang: tanah tempat anggur tumbuh, cuaca yang membentuk karakter, hingga teknik manusia yang mengubah buah menjadi cairan yang … Read more
Baru-baru ini aku duduk di meja kayu tua sebuah kafe yang agak remang, botol-botol putih berderet di rak. Suara hujan yang rintik di luar bikin suasana hangat, seperti ada bisik-bisik rahasia tentang bagaimana sesuatu yang tampak sederhana—seperti segelas wine—bisa punya cerita sepanjang umur. Dulu aku pikir wine itu cuma minuman untuk merayakan momen, atau untuk … Read more
Belajar wine itu bisa jadi perjalanan santai yang bikin kita makin kenal diri sendiri: apa yang kita suka, bagaimana aroma tumbuh dari botol, dan kenapa satu gelas bisa terasa seperti cerita yang berbeda setiap kali dibawa ke hidung. Aku dulu juga bingung soal istilah-istilah di balik kaca anggur: oenologi, tanin, terroir, aroma primer dan sekunder. … Read more
Dulu, ketika gue pertama kali membuka sebotol anggur yang bukan sekadar hadiah pesta, gue merasakan ada sebuah dunia yang lebih luas dari sekadar rasa manis, asam, atau tanin. Edukasi wine bukan sekadar belajar bagaimana membedakan “merah” dari “putih”, melainkan menantang mata, hidung, dan lidah untuk membaca kisah sebuah botol. Prosesnya terasa seperti memecahkan teka-teki kecil: … Read more
Sebagai orang yang dulu sering menilai anggur hanya dari label warna dan tebakan keberuntungan, aku akhirnya jatuh hati pada edukasi wine secara menyeluruh. Belajar oenologi bukan sekadar menambah kategori rasa di daftar belanja rasa, melainkan memahami bagaimana anggur lahir: dari tanah, iklim, varietas anggur, sampai bagaimana fermentasi dan penyimpanan bisa mengubah karakter bottle. Kunci utamanya … Read more
Infografis Oenologi: Apa itu Oenologi dan Mengapa Penting Ngopi dulu, ya? Ada saat-saat di mana kita minum kopi sambil menatap secangkir anggur yang seolah mengundang cerita. Edukasi wine itu sebenarnya tidak usai dibaca di buku teks atau kuliah formal; dia berjalan bersamaan dengan pengalaman di meja makan, di toko wine, atau saat kita jalan-jalan ke … Read more
Kalau kamu suka ngobrol santai sambil ngopi, belajar oenologi bisa terasa seperti menambah warna pada percakapan. Kita tidak hanya soal “ini enak” atau “ini asam”; kita sedang mencoba memahami cerita di balik segelas wine. Dari tanah tempat anggur tumbuh, ke tangan pembuatnya, hingga bagaimana usia dan penyimpanan mempengaruhi rasa. Intinya: oenologi adalah jembatan antara sains … Read more
Aku menulis baris ini sambil menatap kaca wine yang sudah berembun tipis di pinggir meja. Hari itu aku memutuskan untuk tidak sekadar menikmati segelas anggur, tapi mengikuti arus edukasinya: bagaimana ilmu oenologi bekerja di balik rasa, bagaimana teknik tasting mengubah cara kita melihat sebuah botol, dan bagaimana cerita di balik kebun anggur bisa jadi pelajaran … Read more
Ngobrol soal wine seringkali kedengaran anggun dan rumit. Padahal, belajar oenologi lewat tasting itu bisa sesantai ngobrol sambil ngopi di teras. Nggak perlu jargon panjang atau gelar doktor untuk mulai ngerti rasa. Yang penting: mau mencoba, telinga—eh, lidah—terbuka, dan sedikit keberanian buat bilang, “Wah, ini agak seperti mangga yang dikalo digoreng.” Dasar oenologi: apa yang … Read more